香港很有趣，總是有很多隱藏的小店或美食隱藏在你意想不到的地方，這些旅遊書上不會出現的小店有時候連香港在地人都不一定知道，他們各自有忠實的老饕顧客，再口耳相傳因而高朋滿座。
今天要介紹的這家Le Paradis Restaurant & Cafe就位於尖沙嘴後方的加連威老道上不起眼的老舊建築物樓上，門口沒有招牌沒有路口發傳單宣傳的店員，低調到沒有人會知道居然有這麼一家絕頂美味藏匿在大樓之中。
▼店門口也有貼雜誌的專訪及名人的合照
▼店內位子極少，有室內和室外可選擇，室外有冷氣不用怕炎炎夏日或被熱氣逼到食慾全無
▼桌上有Llanllyr Source的氣泡水及飲用水
但小眼睛要老實說，水這種東西見仁見智，有的人喝了考試考一百分整個人精神飽滿，有的人喝完無感只是解渴用，個人不是品水專家就不多做介紹了，總之是一個瓶級的水就是了(笑)
▼據說還榮獲英女王企業獎
餐前的麵包使用的是松露奶油，烤的外皮酥脆內層綿密的法式麵包抹上一層奶油，熱氣融化了奶油飄出濃郁的松露香，鹹度適中香味撲鼻的好滋味讓這頓美食揭開完美的序幕。
香煎法式牛油帶子
帶子就是我們台灣說的干貝，超大顆的帶子用奶油煎過撒上些許的胡椒調味，新鮮的帶子入口即化伴隨著濃濃的奶油香氣，搭配一旁清爽微酸的沙拉一起享用，中和了奶油的油脂與沙拉醬的酸度，形成了完美的平衡。
煙燻三文魚沙律
三文魚就是我們台灣的鮭魚，沙拉中加入了各式各樣的蔬菜，也包含了酪梨(香港稱牛油果)，醬汁一樣是微酸的黑醋醬，取代了傳統凱薩醬的肥膩口感，搭配新鮮的燻鮭魚清爽健康又美味。
白酒牛油汁煮紐西蘭托托蜆
紐西蘭托托蜆有著清新的海鹹味，口感creamy，是許多海鮮愛好者的心頭好，新鮮超巨大的托托蜆在牛油、白酒及蒜蓉的蒸煮下帶著本身恰到好處的的海水鹹度，伴隨著羅勒的香氣絕對讓你一試難忘。
▼有圖有真相之托托蜆的size和濕紙巾對照圖
▼超肥美creamy的肉質就是托托蜆的特色
澳洲M5和牛肉眼
為什麼和牛不是日本而是澳洲呢?
據說澳洲和牛是80年代才有的混血牛，牛肉商當時看中了和牛入口即化的特質，將血統純正的日本和牛運到澳洲與血統純正的安格斯牛做交配(真好不需要月老銀行就可以找到一個金髮碧眼的帥哥(誤))，這種有50%混合的和牛通常稱為F1;而澳洲和牛最簡單的分類等級是由大理石紋(即雪花)來區分，大致上分為M1~M12等級，數字越高油花越多口感越嫩(當然也就越肥)。
他們家使用的是M5等級的澳洲和牛，濃郁的牛排香氣不需要過多的調味就可以在口中四溢，因為混合了日本和牛本身的優越條件，口感適中且不會因油花較少而乾柴難入口，反而意外的軟嫩美味，熟度在點餐的時候都可以和店員要求(圖中的是Medium)。
香煎白鱈魚
在香港吃鱈魚並沒有台灣這麼普遍方便(不要問我為什麼我也不知道，在香港吃到的鱈魚貴到會嚇死你)，最常見的就是圓鱈和白鱈兩種，圓鱈較為便宜常見，口感沒有白鱈般入口即化；白鱈的肉質細嫩肥美，在牛油煎過調味下，白鱈本身的綿密細緻口感更是level up，一旁淡淡的芥末醬汁更有著畫龍點睛的效果，微微的芥末香點綴著白鱈，搭配白酒一同享用真是人生至高的幸福。
店內的服務生都會觀察客人的用餐速度，不會像趕客人似的不停上菜催促著你趕快用完，且會細心詢問客人有甚麼不吃或是過敏等等的問題，完全顛覆你對傳統港式服務態度的刻板印象。
相當推薦給喜愛法式料理的朋友，絕頂的美味絕對是你來香港必吃的清單之一。
店家: Le Paradis Restaurant & Cafe
地址: 尖沙咀加連威老道41C嘉威大廈4樓A室
營業時間: PM 17:00 ~ AM 00:00
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