許多香港人都說馬鞍山是美食沙漠，住在那邊除了好山好水之外只能說好無聊好可憐沒甚麼美食吃；有一天偶然去馬鞍山閒晃看海就上網search看看有甚麼好吃的日本料理，強大的網民就推薦這家三代橋。
▼據說要排隊很久我們還很開心想說門口都沒人
▼其實排隊的人龍在正門(笑)
▼因為人太多店員連寫人數的時間都沒有，我們在星期六晚上大約七點到，等了快40分鐘才能入座，在炎炎夏日之中等待真是一種折磨
▼一就坐就有熱茶可以喝了，餐具也相當乾淨
▼我們坐在吧檯的位置，裡面料理的師傅相當親切還不停和熟客聊天
▼店內位子很多，但檯與檯之間很密很擠，而且店內隔音不是很好非常的吵
蟹籽沙律
超爆料的蟹籽堆在切成細絲的小黃瓜上，加上了沙律醬的調味，冰冰涼涼微甜的口感相當消暑，新鮮的蟹籽每一口都很爆漿，相當美味。
火炙三文魚腩壽司(左) / 黃金魷魚軍艦(中) / 蔥吞拿魚腩軍艦(右)
他們家的壽司飯使用的是日本米，每一塊壽司米都捏到紮實不鬆散，加上少許的壽司醋調味，相當美味。
火烤過後的三文魚腩逼出三文魚本身的油脂，上方加上超少量的沙律醬調味，喜歡三文魚的朋友可以試試看。
黃金魷魚口感Q彈好吃，上方黃色的魚卵有魚卵本身微鹹的鮮度，讓整個軍艦捲大加分。
蔥吞拿魚的蔥味稍稍搶掉了吞拿魚的鮮美，但綿密順口的魚肉也是相當誘人的。
劍魚腩刺身
小眼睛自從去年吃過第一口劍魚腩後就深深愛上他入口即化的口感，每次吃日本料理都會想點來吃，他沒有三文魚腩這麼油膩，但清爽滑順卻讓我念念不忘；他們家的劍魚腩新鮮沒有雪藏味，厚度十足的刺身大解思念的口腹之慾。
鐵板墨魚咀
和魚接吻這種事情喜歡的評價真的很兩極，有些人就是酷愛墨魚咀那種永遠咀嚼不完的滿足感，炸到酥脆的墨魚咀放在超燙的鐵板上相當保溫飄散炸物的香氣，加上新鮮的洋蔥及青蔥點綴，下酒又飽足。
鰻魚天卷
用炭火炙燒過的鰻魚飄散著淡淡的炭火香，微甜的醬汁伴隨著新鮮嫩口的鰻魚果在外層撒上柴魚香的壽司飯，一口一個，滿嘴的鰻魚香氣絕對是鰻魚控不可錯過的美味。
▼此次點餐項目
當然這樣的日式料理店不能與米芝蓮餐廳或是正宗日本料理店相比，但充滿濃郁人情味與食材新鮮卻是居住馬鞍山的朋友不錯的新選擇。
但如果特別跑到馬鞍山光顧這家店小眼睛個人就不是那麼推薦啦!(畢竟我們也是經過試試看而已)
店家: 三代橋日本料理
地址: 馬鞍山鞍誠街8號MOSTown Street新港城中心大街(3期)地下6號舖
營業時間: PM12:00 – PM 15:00 / PM18:00 – PM23:00
小眼睛大世界 