腸粉這種東西在台灣還真的沒有吃過，只記得小時候和爸媽去港式餐廳吃到好貴的腸粉入口即化好好吃，一直到香港後才知道原來腸粉還有這種一卷一卷便宜又好吃的大開眼界😂
這家明記腸粉在網路上的評價很好，腸粉關注組也大推這家老字號的腸粉，難得到上水當然要來看看囉～
這家明記腸粉就在龍豐花園對面的新康街直走到底就會看到了～
小眼睛是平日的下午去的，店內沒有什麼客人，外帶的客人絡繹不絕生意相當好
ＭＥＮＵ很簡單沒什麼好煩惱的，對於我這種選擇焦慮症的人來說相當好👍🏻
店員阿姨很親切，還會跟內用的客人聊天，讓小眼睛想起了在台灣的時候也都會邊吃切仔麵邊和老闆聊天的那種熟悉感，來到香港後真的很少能有這種機會了，覺得好溫暖😍
（三式）腸粉＋魚蛋＋豬皮＄２０（外賣不用加$1）
如果要外賣的話小眼睛會建議你自己帶一個盒子或袋子裝，因爲濕氣的關係，回到家腸粉和包裝的紙全部糊成一團難分難捨，加上醬料染色讓他們長得一模一樣，小眼睛吃到後來一直吃到紙好像羊咩咩🐑
腸粉Ｑ彈有嚼勁、魚蛋有著濃厚的陳皮味且口感也很Ｑ很好吃，意外的是豬皮居然爽脆不軟爛，即便我回到家重新加熱過也不影響口感好驚艷！
這樣才＄２０真的很不錯～吃完超飽超滿足！大推！
明記腸粉 (上水)
上水新康街11號地下
小眼睛大世界 